Luštěniny a obiloviny
Luštěniny a obiloviny jako nedílná součást jídelníčku většiny českých kuchyní získávají stále větší oblibu jako velmi chutná příloha díky bohatému obsahu zdraví prospěšných látek splňující trend zdravé výživy.
Řazení produktů
Výpis produktů
Ideální pro použití do salátů, jako příloha k masu, do polévek, k těstovinám i k přípravě pomazánek, nádivek a moučníků.
Na rozdíl od ostatních luštěnin, belugu není nutné před přípravou namáčet. Je drobnější a po uvaření dobře uchovává tvar. Vaří se v neosolené vodě zhruba 25 – 30 minut. Skvěle se hodí do salátů, k rybě, výborně chutná s kořenovou zeleninou. Její jemnou chuť lze doplnit olejem z vlašských ořechů, případně sezamovým či balsamico octem s kapkou hořčice. Perfektně se hodí také do pomazánek.ů.
Na rozdíl od ostatních luštěnin, červenou čočku není nutné před přípravou namáčet. Hodí se jak do pomazánek, salátů, do polévky či karbanátků, ale také jako příloha k masům. Můžete ji také použít k zahuštění omáček a polévek.
Směs čočky, rajčat, cuket a lilku.
Vhodné jako příloha, na kaši i (do polévky).
Velmi chutná luštěnina, kterou lze přidávat jako přílohu i k jiným pokrmům.
Tvar drží i po uvaření. Nerozvaří se na kaši, takže se hodí tam, kde záleží na textuře.
Chuť–oříšková, lehce pepřová a zemitá. Výraznější než červená nebo žlutá čočka.
Nepotřebuje namáčení–stačí propláchnout a za 15–20 minut je hotová.
Vzhled–tmavě zelená až břidličně šedá slupka s mramorováním, uvnitř žluté jádro
Fazole pinto je středně velká strakatá výborné, lehce pikantní chuti. Tento druh fazole je díky své moučné konzistenci vhodný pro široké použití. Fazole jsou vynikající v kombinaci s obilovinami, podávaná s rýží a kukuřičnými plackami. Skvěle se hodí do polévek a jako příloha.
Oblíbená luštěnina, kterou lze přidávat jako přílohu i k jiným pokrmům.
Mungo fazole je jednoletá popínavá rostlina se žlutými květy a hnědými lusky. Má
jemně sladkou chuť. Prodává se čerstvá, ve formě klíčků a sušených zrn. Má svůj
původ v Indii a Číně, kde je obvyklou surovinou tradičních pokrmů
Hrách zelený - luštěnina, kterou lze přidávat také k jiným pokrmům.
Luštěnina, kterou lze přidávat i k jiným pokrmům. Ideální na hrachovou kaši.
Jáhly jsou bezlepková potravinářská surovina, která je vyráběna loupáním prosa. Vznikají tak žluté kuličky o průměru asi jeden milimetr. Používají se vařené v řadě tradičních českých pokrmů – např. k přípravě jáhelníku, jahelné kaše a jahelných škubánků.
.png?623ed5d9)
.png?623ed65e)